la ruta del arroz

Introduit à Valence par les Arabes au XIIe siècle, le riz connut un très grand succès dans la ville car il représentait un commerce excessivement rentable. Il faut savoir que la province de Valence produit 30% du riz espagnol. Et le parc naturel de la Albufera ainsi que la ville de Sueca (à une trentaine de kilomètres de Valence) concentrent à eux seuls, plus de 9000 hectares de riziculture. Ne manquez donc pas d’aller y faire un tour.
Il existe même une Appellation d’Origine Riz de Valence qui assure la qualité des produits que vous y achèterez. Les différentes variétés qui constituent cette appellation contrôlée sont le Bahia, le Senia et le Bomba. Par ailleurs, vous pourrez trouver du riz valencien dans n’importe quel marché ou supermarché de la ville. Et pour parfaire votre connaissance du riz et de son histoire en Espagne, prenez le temps de visiter le Musée du Riz, qui se trouve dans un ancien moulin à riz datant du début du XXe siècle.